Cake à la banane

Cake à la banane

 Très bon, permet d'utiliser des bananes un peu trop mures.
 Et les enfants adorent!

 
 

. 200 g de farine  ( je mets 150 g de farine et 50 g de Maizena )
. 1/2 sachet de levure chimique
. 125 g de sucre
. 100 g de beurre mou
. 2 oeufs
. 2 bananes mûres
. 1/2 cc de vanille  ( pas obligatoire, mais sympa avec la banane )
. 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer et fariner un moule à cake.

Peler les bananes et les écraser à la fourchette.
Travailler le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un texture mousseuse.
Battre les oeufs , puis les incorporer à la préparation
Ajouter la farine tamisée et la levure, le sel et la vanille et mélanger. Ajouter les bananes et mélanger.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 40 à 45 minutes.
Le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau enfoncée au coeur ressort propre.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

 A consommer avec modération...............