Fariner un poisson, un morceau de viande

 Fariner un poisson :

 c'est parfois nécessaire pour la cuisson d'un poisson ou d'un morceau de viande ( par exemple pour l'osso bucco )


   L'astuce consiste tout simplement à mettre la farine dans un sac type sac congélation, y mettre les morceaux à cuire, bien fermer le sac et secouer .

   De cette façon, il y a juste la quantité de farine nécessaire qui reste collée à l'aliment.

   On peut méler à cette farine le sel, le poivre et les épices qui parfumeront le poisson.