Carottes à la crème

                                                                         Carottes à la crème




                                           Voilà un plat facile à réaliser et peu couteux. De plus,  il est très peu calorique.







Pour 4 personnes :


- 1 kg de carottes
- 1 ou 2 échalottes
- 1 ou 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- un peu de beurre
- un peu de crème
- sel
- poivre
- persil ou cerfeuil ou coriandre


                         Epluchez, coupez les carottes en rondelles puis émincez l'ail, l'échalotte et l'oignon.

                         Faites revenir les épices dans un peu de beurre, le temps de les ramollir.

                         Ajoutez-y les carottes, remuez et laisser suer 5 mn, puis mouillez avec un 
 
                         peu d'eau, à peine le fond d'un verre.   

  
          
                                                                                                                                            
                         Salez, poivrez , couvrez et laissez cuire 30 mn environ à feu doux en remuant de

                         temps en temps.. Si vous voyez que les carottes attachent, rajoutez un peu 

                         d'eau et/ou réduisez le feu .

                         
                         Rajoutez de la crème, du persil ou du cerfeuil, à votre goût.

                         Prolongez la cuisson de 5 mn, c'est prêt.


            


     J'aime beaucoup ce plat qui se marie avec un grand choix de viandes. Les carottes sont fondantes et douces .